久しぶりのネオ屋台。
小雨がパラつく中、大手町サンケイビル前に足を運んだ。
今日もいつも通りネオ屋台の車が並んでいた。
やっぱりいつもの所にいつものモノがあると安心するよね。
営業場所を固定化することは非常に大事だ、と感じた。
去年の夏にベトナムを訪れた時、食中毒になった。
今日はそんなベトナム料理のフォーに挑戦。
（フォーでは食中毒になることは無いと思うが。。）
以前まではフォーしか扱っていなかったと思うのだが、
いつのまにかご飯とおかずがつくセットが加わっていた。
フォーとごはん、おかずとして１品選べて、更にサイドとして２品選べる。
おかずは、特製ハッシュドビーフ、５品目野菜とミートボールのスイート＆チリがあり、私は後者。
サイドは食物繊維豊富なきくらげとメンマの炒め物、腎臓の働きを活発にする里芋とキノコのあんかけを選んだ。
他にはごぼうととり肉の煮物、小松菜と豆腐の和え物があった。
値段は６００円。
【味】
＋きくらげとメンマ：独特の歯ごたえがすごく良かった。そしておいしい。
±フォー：本場のフォーはもっとサッパリしているスープなのだが、ここのは鍋焼きうどんのつゆみたいな感じだった。
フォーとしてではなかったら、おいしい。上に載っていた鶏肉もやわらかくておいしかった。
フォーの麺はボロボロになっていた。
上にはパクチーではなく、イタリアンパセリが載っていた。正直「なんだこれは」と思った。
－スイート＆チリ：スイートチリの調味料をそのまま使いましたという味。
－里芋とキノコ：キノコはうまかったのだが、里芋の中はちょっとまだ固く、味があんまり染みていなかった。
【見た目】
＋彩りがきれいで、ボリューム感もある。
【値段】
＋このボリュームでこの値段はかなりお得だと思う。でも味がもう少し・・・
【やさしさ】
＋「健康ランチ」と銘打っているだけあって、野菜などが多く使われていてうれしい。
＋車がかわいい。
－装飾があまりなく、シンプルすぎる感じ。
－スプーンや蓮華が入っている箱が雨の中、野ざらしだった。しかも蓮華が少し汚れていた気がする。
【接客】
－店員は２人いたのだが、二人ともただ黙ってランチを盛っていた。
－注文を聞く態度も少し投げやりな感じがした。
【ネオ度】
麺類を提供しているネオ屋台は少ない。
そんな中、フォーを提供しているネオはもっと少ない。
良いところをついているネオだと思っていて、期待していただけに正直残念だった。
味は普通だが、値段も安くボリュームもある。ネオ車もかわいい。
でもなんだか「心」を感じなかった。
接客をもう少し楽しそうにしてもよいのではないだろうか。
他のネオの様子ばかり伺っていて(どこに客が集中しているだのを気にしていたようだ)、
自分の目の前の客をないがしろにするのはよくないのではないだろうか。
初心に返って、自分の客を大事にする心を思い出した方が良いと思う。