『マクロビオティック』という言葉をご存知だろうか？
今日のネオ屋台はその『マクロビオティック』を意識しているらしいので、
その内容について調べてみた。
マクロビオティック入門
「マクロビオティックとは、「マクロ＝大きな」「ビオ＝生命」「ティック＝術、学」の３つの言葉からなり、
古代ギリシャ語を語源として「長く健康的に生きるための方法」を意味します。」
「マクロビオティックには、どんな効果があるのでしょうか？
「ストレスが解消できる」「ダイエット効果がある」「美容によい」など、
いろいろな効果が語られていますが、その根本にあるのは、人間が本来持っているはずの、
自然のバランスを取り戻せるということ。そもそもストレスや肌荒れ、肥満などは、
身体のバランスが不自然であるために起こるもの。自然のバランスを取り戻せば、
身体や心の不調が軽減され、毎日は快調になります。」
ですって。
よくわからないが、とりあえず健康になるらしい。
でも色々な制限があるようで、本格的にやろうと思ったら、
結構大変そうな気がした。
今日のネオが正しいマクロビオティックなのかはわからないが、
とりあえず野菜盛りだくさんでした。
値段は６００円。
【味】
＋海鮮八宝菜：イカ、エビ、ホタテ、などがゴロゴロ入っていた。いいねー。
＋キンピラレンコン：キンピラの味だ！！
±チンゲン菜とセロリの炒め物：スイートチリソースの味だったのだが、セロリにあんまり合わないような。。
【見た目】
＋野菜がたくさん入っているのが見た目からわかる。八宝菜の彩りも良い。
【値段】
＋色々な具材がふんだんに使われているのに、６００円は安い。
【やさしさ】
＋キンピラとか大きなガラスの器に盛られており、おかずの見せ方が美しい。
（ただ、目線より上の位置に置いてあるので、気づいている人は少ないだろう。）
＋内側の壁がはピンク色で、客に棚とかを見せないようにレースのカーテンを引いていた。
＋野菜をたくさん使っていて、健康に良さそう。
－頼む時の方法がわかりにくいので、もう少しわかりやすい表現にしてもらいたい。
【接客】
±普通。
【ネオ度】
以前まで（随分前かもしれないが）はフォー一本で勝負していた（と思う）ネオ屋台が、
健康志向にテーマを変更して勝負してきた。
マクロビオティックを謳い、野菜たっぷりのヘルシーランチだ。
おかずを入れる容器にもおしゃれさを感じさせ、
ご飯を盛る時もアイスクリーム用のカポッとするものを使用していて、
細かいところまで演出しており、かなり良いと思う。
これからの課題としては、
オーダーの方法がわかりにくいのでもっとわかりやすくすること、
そして、お客を意識し、接客をもっと工夫すること。
これができれば、かなり期待できるネオ屋台に変わることができるだろう。