旬彩館
今日から３日間、サンケイビル前のネオ屋台村はお休みだそうだ。
それを知らずに行ってしまったのだが、助かったことに一台だけネオが来ていた。
それが今日の旬彩館。ありがとう。

８種類くらいあるおかずの中から２種類選ぶ。
焼き魚、ミニハンバーグ、豚しゃぶの胡麻和え、などが並ぶ中、私は鳥唐、野菜の肉巻を選んだ。
ご飯の大盛はサービスだったので、お願いしてしまった。。。

値段は６５０円。

Runta

５種類あるおかずの中から３種類選ぶ。
春雨のオイスターソース炒め、バジル炒め、鶏肉のココナッツ煮込みを選んだ。
他には春雨サラダ、タイスキがあった。
（おかずの名称が小さくしか書かれていなかったので適当です。）

値段は５００円。（今日は特別に１００円引きでした。）

しの

春真っ盛り。
鼻炎ではあったが、花粉症ではなかったはず。
でも最近鼻と目の調子が結構悪い。
朝起きると目はかゆいし、鼻は一日中グズグズでどうしようもない。
今日のお昼、有楽町からの帰り道で何回クシャミをしたことだろう。
私は花粉症になってしまったのだろうか？？？

ヘルシーさを売りにしているネオ。
ご飯は五穀米だった。
響きはヘルシーだけど、五穀米の五穀って何？
調べてみました。
五穀米の五穀とは米・麦・豆・あわ・きび(または､ひえ)のことで
日本人が昔から主要穀物としたものだそうだ。
知ってました？

４品ある料理の中から２品を選ぶ。
サバ照or赤魚、鳥唐ねぎポン酢、牛と竹の子中華炒め、がんもと大根煮。
私は鳥唐と中華炒めを頼んだ。

値段は６００円。

旬彩館

春が訪れてからというもの、ネオ屋台村に来る人数が多くなった。

ネオ屋台を見てて思ったのは、
お客が多い時は、ネオ屋台を一人できりもりするより、
二人で役割分担して接客した方がうまく回りそうな気がする。

でも、
店員を増やすと、人件費がかかる。
でもでも、
店員を増やさないと、回転率が下がる。

客が多い時は回転率を上げれば多く売ることができるので、
店員を増やしたとしても、それ以上の利益が出すことができる。
でも客が少ない時は、人件費分だけ利益がマイナスになってしまう。

客の多い少ないというのは、その日になってみないとわからない。
ネオ屋台オーナーの腕の見せ所だ。

値段は６５０円。

Runta

「メラビアンの法則」というのをご存じだろうか？
心理学者のメラビアン博士が発見した法則だそうです。

どんな法則かというと
「コミュニケーションにおいて、話し手が聞き手に与える影響がどのような要素で形成されるか」
ということ。
その要素とは、
５５％　－　見た目・身だしなみ・表情
３８％　－　声の質・大きさ・テンポ
　７％　－　話の内容

これを踏まえて、今日のネオ屋台レポートをお読みください。

値段は６００円。

しの

昨日はメチャクチャ混んでいたので、
今日は早めに会社を出た。

ついた時間は１１：４５。

だが、しかし・・・

「和食しの」にはもう行列ができていた。
人気だなー。

値段は６００円。